Adatepe ve Yeşilyurt köyleri arasındaki bahçelerimizden zeytinler Ekim ve Kasım ayında,henüz siyaha dönmemişken iri olanları seçilir.Zeytinler bol su ile yıkandıktan sonra çizme işlemi yapılır ve kaplara alınır.Suyun içinde15-20 gün bekletilen zeytinlerimizin suyu değiştirilir.Bu işlem 2-3 defa yapılıp zeytinin acılığı alındıktan sonra deniz tuzu ve limon tuzu karışımı ile hazırlanan salamura suyu dökülür ve fermante olması için zeytinler dinlendirilir. Yaklaşık 6-7 ay sonra yenme kıvamına gelen zeytinler ambalajlarak satışa sunulur.
Zeytinlerimizi salamura suyu içinde karanlik ve serin bir yerde saklayiniz.
Zeytinlerimiz hiçbir KATKI maddesi içermez ve KİMYASAL işlemden geçmez.