Kapat

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi


Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır ?

Zeytinyağının en çok yakıştığı bir diğer yemek de kuru patlıcan dolmasıdır. Hafif ekşimsi ve harika tadıyla sofraların baş köşesinde olmayı hak eden zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasının en pratik tarifini sizler için hazırladık. Siz de keyifli bir yemek için hazırsanız tarifimize hemen başlayalım.

Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması için gerekli malzemeler:

10 adetkurutulmuş patlıcan

2 su bardağıpirinç

2 adet orta boy soğan

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı Zeytin Bakkal nar ekşisi

1 çay bardağı Olivkoy erken hasat sızma zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığıkuru nane

2 çay kaşığı sumak

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığıtuz

1 yemek kaşığı şeker

 

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Neledir ?

Önceden hazırlanan 10 adet kuru patlıcanı kaynayan suyun içine atın ve yumuşayana kadar, kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın. Yumuşayan kuru patlıcanları süzerek suyun içerisinden alın ayrı bir tabağa bırakın.

1 çay bardağı Olivkoy erken hasat sızma zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın. 2 adet orta boy yemeklik ince ince doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve ufaktan sotelemeye başlayın. Soğanlar hafif yumuşayınca rengini pempeye bırakacaktır, soğanlar pembeleşince  4 diş sarımsak ve birer yemek kaşığı domates ve biber salçası ekleyin ve orta ateşte kavurmaya devam edin.

Öncesinde iyiyice yakadığınız 1 su bardağı pirinci de üzerine ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.

1 çay kaşığı karabiber ,1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak, 2 yemek kaşığı nane ve 1 yemek kaşığı toz şekeri üzerine ekleyip orta derece ateşte kavurmaya devam edin.

Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene dek pişirin.

Bu işlem sonrası pirinçler suyunu çekmeye başlayacaktır. Pirinçler suyunu çekince kuru patlıcanların içini 1,5 cm boşluk bırakacak şekilde hafifçe doldurun.

Doldurduğunuz patlıcanları tencereye yatay bir şekilde dizin, üzerine 2 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı Zeytin Bakkal doğal nar ekşisi dökün ve tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 40 dakika daha pişirmeye bırakın.

Kuru patlıcan dolmalarını piştikten sonra ocaktan alın. Ilık veya soğuk olarak servis edin. Tercihe göre üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun : )

 




Zeytin Bakkal | Çanakkaleden Üstün Lezzetli Zeytinyağı ve Organik Ürünler © 2021 | Bu site RGS Yazılım® E-ticaret Yazılımı ile hazırlanmıştır