Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

ZEYTİNYAĞLI İMAM BAYILDI

Zeytinyağlı imam bayıldı yemeği nasıl yapılır ? Damak zevkine düşkün birçok insanın sofrasında ara ara yerini alan, patlıcanın belki de en lezzetli yemeği olan imam bayıldı severek tükettiğimiz bir yemektir. Peki zeytinyağının lezzeti ile taçlanan bu yemek en pratik nasıl yapılır ? Hadi başlayalım.

MALZEMELER:

6 adet patlıcan
4 adet domates 
4 adet sivri biber
3 adet kuru soğan
6-7 diş sarımsak 
Yarım demet maydanoz
Olivkoy zeytinyağı 
1 çay kaşığı şeker
Pulbiber 
Karabiber
Tuz 

HAZIRLANIŞI 

1-Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim.
2-Kağıt havlu ile kurulayıp her yönünü Olivkoy zeytinyağı ile kızartıyoruz. (Olivkoy zeytinyağı ile gönül rahatlığı ile kızartma yapabilirsiniz çok daha lezzetli oluyor.) Kızaran patlıcanları kağıt havluya alın fazla yağı çeksin diye.
3-İç harcını hazırlamaya başlayalım.Soğanları piyazlık doğrayalım,3 yemek kaşığı Olivkoy zeytinyağı ile kavurmaya başlayalım.Soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biber ,sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim.
4-Küçük doğranmış domatesleri ekleyelim baharatları bir çay kaşığı şekeri ilave edelim.İnce kıyılmış maydanozu ekleyip bir kere çevirelim sonra ocaktan alalım.
5-Patlıcanların üzerine boydan bir çizgi çizelim ve fırın kabına alalım.
6-İçine iç harcı dolduralım.Tavada eğer domatesli sosumuz kaldıysa onuda üstüne dökelim.Suyu eksik gelirse göz kararı biraz salçalı su koyabiliriz.
7-190 derece ısıtılış fırında pişirelim. Afiyet olsun.