Zeytinyağı Fiyatları

Zeytinyağı Fiyatları

Mevlana'ya atfedilen bir söz vardır; "Altının değerini sarraf bilir" diye. Bu sözün bir değişik formu ise "Altının değerini sarraf belirlemez." Seneler önce bir radyo programında konuşan bir psikolog, gelen danışanların ücretleri çok yüksek olduğu için hayıflandığını belirtir ve bu sözü onlara, yapılan işin ne kadar değerli ve zor olduğunu anlatmak için ifade eder. Hakikaten de kıymeti yüksek değerli bir işin maliyeti de ona göre oluyor.

Zeytinyağı fiyatları için de aynı şey söz konusudur. Fiyat belirlenirken rastgele bir yöntem izlenmez. Öncelikle maliyet kalemleri listelenir ve en son belli bir miktar kar hesaplanarak fiyat ifade edilir ancak bu 2-3 katı kar olmaz. Böyle bir kar marjının piyasada kabul görmesi de zaten çok mümkün değildir. O yüzden astronomik fiyat veren markaların bir süre sonra piyasadan tamamiyle çekildiğini ya da çekilmek zorunda kaldığını görürsünüz çünkü bu abartı fiyatlar alıcı tarafında kabul görmez.

Zeytinyağı fiyatları belirlenirken tam tersi de vardır ki bu daha tehlikeli karmaşık bir durumdur. O da olması gerekenin çok altında bir ücrete satışın olduğu yerler. Zeytinyağı fiyatları 2020 yılı itibari ile hala 1 litre zeytinyağının 16-17 TL ye satıldığı yerler var. Bu cazip gibi görünse de uygulaması imkansızdır. Ancak riviera denen işlenmiş zeytinyağı bu fiyata bulunabilir ancak marketleri kontrol ederseniz riviera zeytinyağı fiyatlarının 2020 yılı itibari ile bundan daha yüksek olduğu görülüyor çoğu markette. Buna rağmen nasıl oluyor da bazı markalar bu kadar ucuza zeytinyağı satabiliyor diyenler, Tarım ve Orman Bakanlığının web sitesinde dört günce yayınladığı, hileli ürün satan firmaları incelemesinde fayda var. Onlarca firmanın yer aldığı bu liste aslında nasıl bu kadar ucuza zeytinyağı satılabildiğinin cevabı niteliğinde. Maliyetinin altına ürün satmak demek tağşiş demektir, tağşiş yani hileli gıda anlamına gelir. Bu durum hiçbirimizin istemediği gayr ahlaki bir durumdur.

Zeytinyağı fiyatları çok mu yüksek peki derseniz, fiyatları belirleyen maliyet kalemleridir. Peki nedir bu maliyet kalemleri derseniz, şöyle kabataslak bir liste çıkartmak

• Bahçe maliyetleri; Bahçedeki ayrık otların temizlenmesi,toprağın sürülmesi,toprağın analiz edilerek ihtiyaç varsa hayvani gübre ile desteklenmesi vb. kalemler bahçe bakımında maliyet oluşturan kalemlerdir. Bu maddeler temel anlamda rutin olarak ihtiyaç duyulan çalışmalardır. Bunlara ek olarak planda olmayan başka maliyet kalemleri de çıkabilir. Örneğin şiddetli rüzgara maruz kalan ağaçların zarar görmesi, heyelan vb çevresel tehditlerin yaşanması çok daha büyük ek maliyet oluşturur. Böylesi durumlar için üreticinin her zaman hazırlıklı olması gerekir. Bu durumlar olağandır, her dönem yaşanabilir.

• Ağaç bakım maliyetleri ; Bir insan nasıl bakıma ihtiyaç duyuyorsa aynı şekilde ağaç da bakıma ihtiyaç duyar. Çünkü o da bir candır ve ihtiyaçları vardır. Fazlalık dalların budanması, ağacın sulanması, zeytin sineği vb çevresel tehditlere karşı önlem alınması, ağaç herhangi bir hastalığa yakalanırsa takviye önlemler alınması,toprağı verimsiz ise hayvani gübre ile ağacın hayatta kalmasının sağlanması başlıca ihtiyaçlardır. Tabii bunların yanında planda olmayan işler de olabilir. Ve bakıldığında sadece bu kalemler bile ciddi maliyet oluşturmaktadır.

• Hasat maliyetleri : Zeytini toplamak ayrıca bir maliyet kalemidir. Çalışanlar günlük ya da haftalık olarak alır emeklerinin karşılığını. Yani daha zeytinyağı satılmadan çalışanların ücretleri ödenmelidir. Hasat esnasında kullanılan malzemeler ve hasattan sonra toplanan zeytinlerin sıkım alanına yani fabrikaya ulaştırılması ayrı maliyettir. Her bahçeye yol yoktur ve arazinin çetin olduğu,engebe yerlerde at ve katırlarla zeytinler ana yola kadar taşınır. Bunlar hasat esnasında oluşan ek maliyetlerdir.

• Sıkım maliyetleri ; Zeytinler fabrikaya geldikten sonra basınçlı suda yıkanması,parçalanıp hamur haline getirilmesi sonra yağın elde edilmesi de başlıca giderler arasındadır.

• Saklama & Koruma maliyetleri ; Zeytinyağı sıkıldıktan sonra plastik bidonlarda da saklayabilirsiniz, çelik krom tanklarda da kapalı alanda da muhafaza edebilirsiniz. İki yöntemin maliyeti aynı değildir. Şayet amacınız zeytinyağının özünü korumak ise çelik krom tanklarda kapalı ve serin yerde muhafaza etmeniz gerekir. Bunları uygulamak da ekstra yüksek maliyet gideri demektir.

• Satış & Pazarlama maliyetleri ; İyi bir ürün ürettikten sonra bunu tüketiciye duyurmak,markalaşma maliyetleri,vergiler ve rekabetten doğan kayıplar işin farklı ve en zorlu kısımlarıdır denebilir. Bu aşamada hileli ürün satanlarla rekabet zordur. Tüketici hileli üründeki fiyatı gördükten sonra asıl olması gereken fiyat pahalı gelmektedir. Fiyatın neden böyle olduğunu doğru şekilde insanlara anlatabilmek güç çünkü rekabet edilen firmalardan bir kısmı hileli ürün fiyatları ile sizi de zor durumda bırakır.

Zeytinyağı fiyatları 2020 yılı itibari ile 16-17 TL olması çok mümkün değil. Maliyet kalemlerini göz önünde bulundurduğumuzda litre fiyatı 30 TL nin altında ürün almak risklidir. Çok iyi tanıdığınız, güvendiğiniz bir üreticiden alıyorsanız ne ala. Ancak tanımadığınız bilmediğiniz bir firmadan çok ucuz diye ürün almak risk kapısını aralar. Şayet amacınız zeytinyağının şifası ise güvenilir bir üreticiden almak en evla olanı.

Bilge ağaç zeytinin ve zeytinyağının şifası sizlere olsun. Soğuk sıkım sızma zeytinyağı çeşitlerimiz ve zeytin ağacının diğer nimetleri için web sitemizi ziyaret edebilir kolayca sipariş oluşturabilirsiniz. Zeytinyağımız hakkında müşteri yorumlarını Google sayfamızdan, instagram dan okuyabilir fikir edinebilirsiniz. Bununla beraber Zeytin Bakkal Youtube kanalımıza ücretsiz abone olarak zeytin ve zeytinyağına dair merak edilen her ayrıntıyı öğrenebilirsiniz. Bilge ağaç zeytinin şifası sizlerle olsun.

Son olarak şu sözü hiç unutmayın;"Dünyada hiç kimse hiçbir şeyi daha kötü yapmadan daha ucuza satamaz. Bir malın sadece fiyatına bakmak bazı hileleri kabul etmek demektir."